虾仁鲜肉小馄饨 教你三种馄饨包法的做法

• 1.将虾米提前放入冷水中，加入适量料酒，泡发10分钟左右

• 2.虾米泡发过程中将肉剁碎。也可以直接去超市买现成的肉末

• 3.将泡发好的虾米洗净，每个从中间切断

• 4.将切好的肉末和虾仁放入容器中，加一勺料酒，适量盐、鸡精、胡椒粉、打入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，馅就调好啦

• 5.三种馄饨的包法:
  第1种：港式云吞
  取适量的肉馅放在馄饨皮中心，然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了

• 6.第2种:元宝馄饨
  取适量肉馅放在馄饨皮中心，取对角对折，然后如上图取另两角向下折叠压实，再将馄饨皮往上翻转，肉馅部分往下压，就看到差不多元宝形状了
  

• 7.第3种:清汤馄饨
  将肉馅放在馄饨皮一角，然后捏着向另一侧卷，卷到如图，将另外两个角对折压实，就可以了

• 8.锅里水烧开放入包好的馄饨，放点虾皮、紫菜，煮10分钟左右，馄饨浮起来差不多就熟了

• 9.碗里放点生抽，盛入煮好的馄饨，滴几滴香油、撒点香菜，就可以吃啦