用料：
- 西兰花 100克
- 牛肉 200克
- 胡萝卜 少许
- 大蒜 2瓣
- 油 20克
- 盐（焯水） 2克
- 生抽 2勺
- 淀粉 3克
- 花椒粉 少许
- 盐（炒制） 1克
小贴士：
西兰花和胡萝卜焯水的时间不宜过长，会影响口感
做法：
- 1. 牛肉切片
- 2. 牛肉片中放入淀粉
- 3. 搅拌均匀，静置一会
- 4. 胡萝卜切片
- 5. 西兰花切小块儿
- 6. 大蒜切片
- 7. 锅中烧开水，放入食盐
- 8. 水开后放胡萝卜片焯水30秒
- 9. 胡萝卜片捞出沥干水
- 10. 放入西兰花
- 11. 焯水一分钟，捞出过凉水
- 12. 西兰花捞出沥干水分
- 13. 油锅烧热，放入牛肉片
- 14. 肉片炒至变色后，放入花椒粉
- 15. 放入生抽，翻炒均匀
- 16. 放入胡萝卜片
- 17. 放入西兰花，翻炒片刻
- 18. 放入食盐翻炒片刻
- 19. 放入大蒜片
- 20. 翻炒均匀出锅
- 21. 上桌了