用料：
- 牛肉 500克
- 油 20克
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 干红辣椒 2个
- 生抽 2勺
- 花椒粉 少许
- 生姜粉 少许
- 盐 3克
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 葱 适量
小贴士：
牛肉最好选择牛腩或者肋条的部位，具体炖煮的时间，根据自己用的牛肉易熟程度来调整
做法：
- 1. 牛肉块冷水下锅，焯水去血沫
- 2. 焯水后捞出洗净，沥干水分
- 3. 油锅烧热，放入牛肉块翻炒片刻
- 4. 放入配料
- 5. 倒入生抽
- 6. 放入花椒粉
- 7. 放入生姜粉
- 8. 翻炒均匀
- 9. 添水没过肉块
- 10. 倒入老抽
- 11. 倒入料酒
- 12. 大火烧开，转中火煮约一小时
- 13. 放入食盐调味
- 14. 收浓汤汁即可
- 15. 上桌了