用料：
- 羔羊羊排 600克
- 孜然粒 适量
- 盐 适量
- 生姜 7克
- 葱 40克
- 干红辣椒 少许
- 烧烤料 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 少许
- 锡纸 2张
小贴士：
1、羊排焯水的时候放些料酒，可以去膻味
2、做这道菜可以顺便用萝卜做道汤，尤其煮羊排的时候，放萝卜一起煮，可以去膻味
做法：
- 1. 准备食材，羊排斩成大块，洗净备用
- 2. 羊排凉水下锅，焯水去血沫
- 3. 倒入适量料酒，可以去膻味
- 4. 葱和生姜切小块
- 5. 焯水后的羊排用温水洗净，放入砂锅里
- 6. 放入葱姜红辣椒，煮沸后中小火煮一小时
- 7. 可以准备一些萝卜和土豆切成粗条，然后用煮过羊排的汤做个萝卜汤
- 8. 煮一小时后放盐，再煮20分钟
- 9. 如果做萝卜汤，可以这时候把萝卜条和土豆条放进去一起煮，（如果不做汤，这不可以省略）
- 10. 煮熟的羊排捞出，沥干汤汁
- 11. 将羊排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上烧烤料和辣椒粉
- 12. 上面再盖上一张锡纸，入烤箱，200度烤20分钟
- 13. 取出撕掉上面的锡纸，将羊排翻面，撒烧烤料，孜然粒，辣椒粉
- 14. 继续200度烤十分钟即可
- 15. 上桌了