用料：
- 鸡腿 2个
- 土豆 1个
- 葱 少许
- 油 20克
- 酱油 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 2克
- 老抽 少许
- 生姜 少许
- 小米辣 1个
- 调味汁 少许
小贴士：
1、土鸡肉不易熟，如果是肉鸡腿适当缩短烹饪时间
2、鸡块快熟时再放入食盐，以免影响鸡肉的熟烂
做法：
- 1. 准备食材，土豆去皮洗净
- 2. 葱姜，小米辣分别切碎
- 3. 鸡腿剁小块
- 4. 鸡腿凉水下锅，加葱姜料酒焯水
- 5. 鸡腿焯去血沫捞出，用温水洗净，沥干水分
- 6. 油锅烧热，放入鸡块翻炒片刻
- 7. 将鸡块里面的水分炒干
- 8. 放入葱姜，翻炒片刻
- 9. 放入酱油
- 10. 放入调味汁
- 11. 放入老抽，翻炒均匀
- 12. 添水没过鸡块
- 13. 倒入料酒
- 14. 大火烧开转中火炖半小时，放入土豆块
- 15. 鸡块九成熟时放入食盐调味，继续炖煮
- 16. 鸡块和土豆炖熟，收浓汤汁即可
- 17. 上桌了