用料：
- 鸡腿 2个
- 大蒜 8克
- 醋 适量
- 酱油 3勺
- 调味汁 1勺
- 葱 适量
- 花椒粒 适量
- 胡椒粉 1克
- 盐 2克
- 油 15克
- 料酒 2勺
- 小米辣 3个
- 生姜 少许
- 麻椒粒 适量
小贴士：
辣椒的用量根据自己的喜好调整
做法：
- 1. 准备食材，这里用的是土鸡腿
- 2. 鸡腿凉水下锅，加料酒焯水去血沫
- 3. 鸡腿捞出洗净，沥干水分
- 4. 准备配料，葱一部分打葱结一部分切碎，生姜切片，大蒜切碎，小米辣切碎
- 5. 鸡腿放入汤锅，加入葱节，生姜片，一个小米辣，料酒
- 6. 放入酱油
- 7. 放入食盐
- 8. 放入胡椒粉，大火烧开转中火炖煮
- 9. 大蒜碎，葱碎，辣椒碎，放入碗中，倒入调味汁
- 10. 放入酱油
- 11. 放入陈醋，搅拌均匀
- 12. 鸡腿煮至用筷子轻松扎透，就熟了
- 13. 鸡腿捞出，沥干汤汁，晾温，去骨撕成条
- 14. 倒入碗汁
- 15. 搅拌均匀
- 16. 麻椒粒和花椒粒放入油锅，烧至六成热
- 17. 淋在鸡肉上即可
- 18. 上桌了