用料：
- 荞麦挂面 200克
- 胡萝卜 1根
- 猪里脊肉 1块
- 黄瓜 1根
- 小米辣 1个
- 陈醋 2勺
- 酱油 2勺
- 调味汁 1勺
- 大蒜 3瓣
- 葱 少许
- 盐 少许
- 熟花生米 1小把
- 油 少许
- 料酒 少许
小贴士：
猪里脊肉可以换成鸡胸肉，料汁材料和配菜可以根据个人喜好替换
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 里脊肉切小块，凉水下锅，放少许料酒，焯水去血沫
- 3. 黄瓜，胡萝卜切丝，大蒜切末，葱小米辣切碎，熟花生擀碎
- 4. 焯水后的肉块捞出洗净，放入汤锅加葱料酒
- 5. 放入酱油
- 6. 放入食盐，大火烧开，转中火煮熟
- 7. 锅中烧开水，放入胡萝卜丝焯水30秒捞出
- 8. 荞麦挂面放入开水锅中煮熟
- 9. 挂面捞出过凉水
- 10. 葱蒜小米辣，放入碗中
- 11. 淋入热油炸香
- 12. 倒入酱油
- 13. 放入调味汁
- 14. 放入老陈醋，搅拌均匀
- 15. 里脊肉捞出，沥干水分，晾温撕成条
- 16. 将面条，黄瓜丝，胡萝卜丝，里脊肉条，熟花生摆放盘中
- 17. 倒入料汁
- 18. 搅拌均匀
- 19. 开吃吧