用料：
- 面团：面粉 360克
- 水 170克
- 馅料：韭菜 50克
- 鸡蛋 2个
- 龙利鱼 230克
- 油 20克
- 盐 2克
- 五香粉 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 少许
- 芝麻油 少许
小贴士：
1、龙利鱼肉不宜切的太碎
2、锅中热油即放鸡蛋液，蛋液凝固，马上熄火，不然鸡蛋炒老口感不好
3、蘸料汁调成自己喜欢的口味就好
做法：
- 1. 面粉中加水，搅拌成棉絮状
- 2. 揉成光滑的面团，醒面一小时
- 3. 准备馅料的食材
- 4. 鸡蛋打散，搅打均匀
- 5. 油锅烧热，放入鸡蛋液
- 6. 炒成块熄火
- 7. 韭菜切碎
- 8. 龙利鱼切丁
- 9. 韭菜鸡蛋鱼肉中放入生抽
- 10. 放入五香粉
- 11. 放入蚝油
- 12. 放入芝麻油
- 13. 放入食盐
- 14. 搅拌均匀备用
- 15. 面团搓长条，揪剂子压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
- 16. 面皮放上馅料
- 17. 包成喜欢的饺子形状
- 18. 全部包好，锅中烧水
- 19. 水开后下饺子煮熟
- 20. 装盘食用
- 21. 蘸上料汁太香了