中筋面条 原味的做法

做法：

• 1. 辅料。
• 2. 高筋粉与盐5克，碱1克咘搓，分次成絮状物。＇
• 3. 揉团滑干粉约15分钟
• 4. 湿布或保鲜膜筋松驰30分钟。
• 5. 擀面皮1.5-2毫米，撒玉米淀粉防粘，片条：宽度喜细面1.5-2毫米，宽面3-4毫米，煮15分钟。
• 6. 高筋面条原味。
• 7. 高筋面条抽精核味辅料：大蒜3个，鸡精2克，生抽2毫升，蚝油1毫升，核桃油1毫升（干喷油1毫升）
• 8. 油泼高筋面条辅料：大蒜4个，生抽2毫升，鸡精3克，生姜2片去碎，核桃油生煎70毫升。