中筋面条 原味的做法

• 1.辅料。

• 2.高筋粉与盐5克，碱1克咘搓，分次成絮状物。＇

• 3.揉团滑干粉约15分钟

• 4.湿布或保鲜膜筋松驰30分钟。

• 5.擀面皮1.5-2毫米，撒玉米淀粉防粘，片条：宽度喜细面1.5-2毫米，宽面3-4毫米，煮15分钟。

• 6.高筋面条原味。

• 7.高筋面条抽精核味辅料：大蒜3个，鸡精2克，生抽2毫升，蚝油1毫升，核桃油1毫升（干喷油1毫升）

• 8.油泼高筋面条辅料：大蒜4个，生抽2毫升，鸡精3克，生姜2片去碎，核桃油生煎70毫升。