用料：
- 黑鱼 1条
- 西红柿 1个
- 金针菇 1包
- 青瓜 1根
- 黄灯笼椒酱 2勺
- 香菜 适量
- 地瓜粉 适量
- 柠檬 适量
- 花椒 适量
- 红椒 1个
做法：
- 1. 市场上买条2斤多的黑鱼
- 2. 片鱼片，鱼头鱼骨可以拿去煮汤
- 3. 片好的鱼片，用地瓜粉揉搓清洗
- 4. 反复搓洗，直至没有黏液
- 5. 洗好的鱼片，放黑胡椒盐，鸡精，抓匀
- 6. 放适量地瓜粉，抓匀腌制一会儿
- 7. 腌制鱼片
- 8. 准备其他配菜
- 9. 处理配菜，红椒切小块，姜切片，蒜拍扁，青瓜切片，西红柿切丁，柠檬切3片，金针菇去根洗净，香菜去根洗净
- 10. 锅中烧热水
- 11. 水开下鱼片至断生
- 12. 捞出鱼片备用
- 13. 锅中热油下蒜姜花椒炒香
- 14. 下番茄丁炒出番茄汁
- 15. 下黄灯笼椒酱2勺
- 16. 炒匀后倒水煮开
- 17. 下青瓜金针菇烫熟
- 18. 烫熟配菜
- 19. 捞出配菜在盆里备用
- 20. 锅中水开再次倒入鱼片复烫一下，30秒左右，下柠檬片
- 21. 捞出鱼片到盆里铺在配菜上
- 22. 锅中烧热油
- 23. 把香菜，白芝麻，花椒，红椒铺在鱼上，撒少许盐调味
- 24. 泼热油，色香味俱全的酸辣柠檬鱼可以开吃啦，嘎嘎香