酸辣柠檬鱼的做法

• 1.市场上买条2斤多的黑鱼

• 2.片鱼片，鱼头鱼骨可以拿去煮汤

• 3.片好的鱼片，用地瓜粉揉搓清洗

• 4.反复搓洗，直至没有黏液

• 5.洗好的鱼片，放黑胡椒盐，鸡精，抓匀

• 6.放适量地瓜粉，抓匀腌制一会儿

• 7.腌制鱼片

• 8.准备其他配菜

• 9.处理配菜，红椒切小块，姜切片，蒜拍扁，青瓜切片，西红柿切丁，柠檬切3片，金针菇去根洗净，香菜去根洗净

• 10.锅中烧热水

• 11.水开下鱼片至断生

• 12.捞出鱼片备用

• 13.锅中热油下蒜姜花椒炒香

• 14.下番茄丁炒出番茄汁

• 15.下黄灯笼椒酱2勺

• 16.炒匀后倒水煮开

• 17.下青瓜金针菇烫熟

• 18.烫熟配菜

• 19.捞出配菜在盆里备用

• 20.锅中水开再次倒入鱼片复烫一下，30秒左右，下柠檬片

• 21.捞出鱼片到盆里铺在配菜上

• 22.锅中烧热油

• 23.把香菜，白芝麻，花椒，红椒铺在鱼上，撒少许盐调味

• 24.泼热油，色香味俱全的酸辣柠檬鱼可以开吃啦，嘎嘎香