用料：
- 鸡大腿肉 2块
- 全蛋液 1/4颗
- 青椒 半颗
- 甜椒 半颗
- 葱 1支
- 蒜 4瓣
- 辣椒 2支
- 酱油 1匙
- 米酒 1匙
- 太白粉 少许
- 甜面酱 2匙
- 黑醋 0.5匙
- 番茄酱 1匙
做法：
- 1. 将鸡肉切 1 公分大小鸡丁备用；青椒切小块、甜椒切小块备用
- 2. 辣椒切小段、蒜切末、葱切末备用
- 3. 将腌料依序放入鸡丁拌匀, 腌渍备用
- 4. 将腌好的鸡丁放进微波炉 1 分半(若有鸡皮, 就将鸡皮铺在底层, 不用放油, 直接微波；若无鸡皮, 就淋上一点沙拉油后微波)
- 5. 热油爆香蒜末、青椒与甜椒块
- 6. 甜面酱下锅拌炒
- 7. 鸡丁下锅拌炒
- 8. 辣椒下锅拌炒
- 9. 加上黑醋、番茄酱拌炒
- 10. 起锅前加入葱末即可