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四喜卷(花卷)的做法

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  • 用料:

  • 面粉  500克
  • 酵母  5克
  • 泡打粉  5克
  • 白糖  10克
  • 温水  250克

小贴士:

第7步骤,面团下边放一片白面片,这一步很重要,面团下边放一块同等大小的白面片,刷水,粘上花卷(不然蒸好的花卷吃的时候掉馅)我就是没有放,吃的时候馅掉出来好多

做法:

  • 1. 所有材料放盆里,搅称面絮,揉成团,醒10分钟,再次揉光滑面团,面团擀成长方形大面片,铺满自己喜欢的馅料
  • 2. 从一边向中间卷至中间部位,再从另一边卷至中间部位
  • 3. 整个面片翻过来
  • 4. 整型,两边面团对称了
  • 5. 从一头2㎝处切一刀不要切断,再从2㎝出切断
  • 6. 将两段展开,分开,一个简易 囍 型 完成
  • 7. 面胚效果
  • 8. 上汽,蒸15分钟,蒸好的效果图(还可以再改进一下)