用料：
- 包菜或青甘蓝 1个
- 盐 一勺
- 糖 1勺
- 9度白醋 半汤匙
- 生抽 1汤匙
- 大蒜 两粒
- 辣椒粉 适量
- 油 适量
- 熟芝麻 适量
小贴士：
尽量挑选新鲜，口感脆的包菜或甘蓝做凉拌，不是很新鲜的不建议凉拌哦
做法：
- 1. 准备一个包菜，我这个大概1斤，因为是生吃，所以把外表不新鲜的叶子剥掉，中间的菜根也切掉，其他的鲜嫩部分切丝备用（切的越细越好）
- 2. 白砂糖和盐各放一平勺，生抽一汤匙，9度白醋放半汤匙，糖和醋的量可以根据个人口味调整
- 3. 放入适量辣椒粉和蒜末，不吃辣可以不放辣椒粉，然后用少量热油浇在辣椒粉蒜末上，激发香味
- 4. 搅拌均匀，尽量不要用手用力抓拌，或者筷子用力搅拌，那样菜会变得软趴趴