用料：
- 秋葵 约14个
- 鸡蛋 2个
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 味精或鸡精 适量
- 清水 一汤匙
- 油 适量
小贴士：
秋葵焯水时间不要太长，不然会不脆
做法：
- 1. 从农家老奶奶那买的秋葵，偏小很嫩，秋葵洗净，起锅烧水，水里加一勺盐和适量油（秋葵会保持翠绿），水开后加入秋葵，焯水不要超过1分钟
- 2. 秋葵捞出放入冷水中，保持口感
- 3. 控干水分，切成小段
- 4. 鸡蛋打散后油热下锅
- 5. 鸡蛋定型后不用盛出来，直接加入秋葵
- 6. 加入一勺清水，一勺生抽，适量盐和味精，大火翻炒
- 7. 几秒钟后水快干的时候出锅，可以开动啦