用料：
- 面粉(窝头) 300克
- 玉米面(窝头) 150克
- 酵母(窝头) 5克
- 泡打粉(窝头) 5克
- 白糖(窝头) 10克
- 开水(窝头) 适量
- 水(窝头) 适量
- 面粉(荷叶饼) 500克
- 紫米粉(荷叶饼) 50克
- 酵母(荷叶饼) 5克
- 白糖(荷叶饼) 10克
- 温水(荷叶饼) 250克
做法：
- 1. 材料过称，准备齐全
- 2. 荷叶饼:紫色的和成团，醒10分钟，再次揉光
窝头:玉米面加开水烫一下，焖5分钟，加面粉，酵母，泡打粉拌匀，加水和团，醒10分钟 - 3. 根据自己需要下剂子，擀长舌状，表面刷油，
- 4. 对折，做半圆，捏底
- 5. 刮板，压纹路，怼花边，荷叶饼完成
- 6. 捏窝头，醒发
- 7. 荷叶饼，醒发
- 8. 锅里加油，鸡蛋打散，加虾酱拌匀，炒熟即可
盘子旁边摆上窝头，或者荷叶饼