黄金天妇罗虾的做法

做法：

• 1. 大虾开背去虾线。剪去虾针。剪断虾筋。再轻拍了几下。
• 2. 加入黑胡椒，盐抹匀腌制20分钟。
• 3. 制作面衣低筋面粉50g，蛋黄一个，冰水50g。搅拌均匀。
• 4. 油温六成热，滴入面糊。
• 5. 炸至金黄捞出。
• 6. 大虾依次裹上淀粉面糊面衣。
• 7. 油温六成热放大虾。煎至金黄捞出。
• 8. 蛋黄酱，沙拉酱，黑松露酱搅拌均匀。