黄金天妇罗虾的做法

• 1.大虾开背去虾线。剪去虾针。剪断虾筋。再轻拍了几下。

• 2.加入黑胡椒，盐抹匀腌制20分钟。

• 3.制作面衣低筋面粉50g，蛋黄一个，冰水50g。搅拌均匀。

• 4.油温六成热，滴入面糊。

• 5.炸至金黄捞出。

• 6.大虾依次裹上淀粉面糊面衣。

• 7.油温六成热放大虾。煎至金黄捞出。

• 8.蛋黄酱，沙拉酱，黑松露酱搅拌均匀。