天妇罗炸虾的做法

• 1.虾去壳开背去虾线，剪掉虾针

• 2.切断筋膜，刀背敲散，海盐黑胡椒腌入味

• 3.400g低筋面粉，一颗鸡蛋，60g冰水，搅拌均匀

• 4.油温6成热面糊炸至金黄捞出

• 5.大虾裹上炭粉、面糊、面衣，油温7成热放入炸至仝黄酥脆即可

• 6.蛋黄酱，沙拉酱，加入1勺黑松露酱，搅拌均匀