黑松露天妇罗炸虾的做法

• 1.虾仁去头去壳，开背取虾线，剪掉虾针。

• 2.切断筋膜，拍散

• 3.适量盐，黑松露酱，抹匀腌制10分钟

• 4.45g低筋面粉，1颗蛋黄，70g冰水，搅拌均匀

• 5.油温七成热，一点点倒入面糊，面衣炸至金黄酥脆捞出

• 6.虾仁裹上面粉、面糊、面衣

• 7.七层油温炸3分钟后捞出