天妇罗-炸南瓜

天妇罗-炸南瓜
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作者:木笔家

健康功效

南瓜:活血化瘀

天妇罗-炸南瓜的做法

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解1

    1.南瓜洗净,削皮去囊。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解2

    2.切成1cm见宽的条(可稍微粗一点)。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解3

    3.近皮部分与近囊部分分开码好(为了炸制的时候熟度均匀)。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解4

    4.鸡蛋打散,加入适量面粉和盐,调成可挂糊的面衣(不可太稠,天妇罗讲究薄面衣)。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解5

    5.南瓜条分批挂糊。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解6

    6.准备两个盘子,用几张吸油纸(厨房用纸)铺上。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解7

    7.锅中倒入适量油,(油量多一点炸制时有利于受热均匀,至少可浸没南瓜条,我这里因为这壶油刚好剩这么些,油量少了),以橄榄油为佳(橄榄油炸制产生的有害物质较少),筷子入油有气泡即可下入挂糊的南瓜条,一根一根地分批下油锅,防止粘黏。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解8

    8.炸制过程中可稍稍搅拌翻面,炸至面衣金黄或者用竹签可以穿透即可夹起(炸制过程中油温要保持,不可炸太软),放到垫了吸油纸的盘子上。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解9

    9.每炸制一批完,把锅中的油渣捞起,以免炸黑导致油中有苦味。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解10

    10.全部炸好后换入另外一个垫了吸油纸的盘子上,再次吸掉多余的油分。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解11

    11.这是我第一个盘子吸掉的油分。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解12

    12.喜欢吃脆点的可油温烧高一点复炸一次(油温最后不超过200度,太高不利于健康)。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解13

    13.然后配上番茄酱或者其它喜欢的酱料就可以开吃啦,南瓜真的特别甜,然后面衣里加了一点盐更提甜味。

  • 天妇罗-炸南瓜的做法图解14

    14.我是第一次自己炸东西,每一批炸得都不一样,相信大家都会比我做得更好哒。

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天妇罗-炸南瓜的家常做法

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