天妇罗炸虾的做法

做法：

• 1. 虾去壳开背去虾线，剪掉虾针
• 2. 切断筋膜，刀背敲散，海盐黑胡椒腌入味
• 3. 400g低筋面粉，一颗鸡蛋，60g冰水，搅拌均匀
• 4. 油温6成热面糊炸至金黄捞出
• 5. 大虾裹上炭粉、面糊、面衣，油温7成热放入炸至仝黄酥脆即可
• 6. 蛋黄酱，沙拉酱，加入1勺黑松露酱，搅拌均匀