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  • 用料:

  • 高筋面粉  350g
  • 鸡蛋  1个
  • 酵母  5g
  • 白糖  30g
  •  3g
  • 牛奶  160g左右
  • 黄油  20g

做法:

  • 1. 除黄油外,所有食材倒入厨师机,1~2档2分钟拌匀,4档5~6分钟揉出粗膜,加黄油,2档2分钟混匀,4档7~8~9分钟揉到全扩展阶段
  • 2. 添加黄油
  • 3. 手套膜薄且有气泡
  • 4. 放入发酵盆发酵
  • 5. 发酵至至少2倍大
  • 6. 揉搓排气,分成3等份
  • 7. 盖保鲜膜2次醒面15分钟
  • 8. 醒好的面擀成长舌状
  • 9. 铺满蜜豆(自己吃,主打一个用料十足)
  • 10. 从上往下卷起
  • 11. 卷好后放入吐司盒再次发酵至8,9分满
  • 12. 发酵好的吐司呸
  • 13. 上下管170℃预热,下层烘烤40分钟
  • 14. 刚出炉的吐司
  • 15. 立即脱模侧躺
  • 16. 来几张特写
  • 17. 既好看又好吃
  • 18. 完全晾凉后切片啦