用料：
- 鸭腿 4只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 黄豆酱 1勺
- 甜面酱 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 冰糖 2颗左右
- 黄酒 少许
做法：
- 1. 准备食材，用牙签在鸭腿上扎一扎
- 2. 锅中少许油，一点点就好，鸭腿会出油
- 3. 油热下鸭腿，先煎鸭皮那一面
- 4. 两面煎至金黄
- 5. 煎至金黄
- 6. 煎至金黄，捞出备用
- 7. 锅中下底油，炒香姜葱
- 8. 下花椒，八角，桂皮，香叶
- 9. 下酱汁，黄豆酱，甜面酱，生抽
- 10. 下入适量水
- 11. 锅开下黄酒，下冰糖（冰糖没有了，我用了一点白糖和麦芽糖代替）
- 12. 烧开下鸭腿
- 13. 下鸭腿，大火烧开，转小火焖1个小时，下少许盐，关火后，然后再浸泡1个小时
- 14. 泡了1小时的鸭腿，大火收汁下
- 15. 盛盘开吃啦