法式公爵夫人土豆的做法

做法：

• 1. 土豆切片，水开蒸15分钟，压成泥
• 2. 30g黄油，30ml牛奶，2个蛋黄，1勺黑松露酱，适量盐、黑胡椒
• 3. 过筛更细膩
• 4. 一部分铺在盘中，另一部分装裱花袋里
  
• 5. 均匀裱成土豆花，空隙挤小花
• 6. 烤箱预热，180度15分钟
• 7. 黄油 盐 黑胡椒 蚝油 淀粉水，煮至浓稠