盐葱烘牛肉盖饭的做法

做法：

• 1. 鸡蛋蛋清下锅煎熟铺在碗底，蛋黄留出备用
• 2. 牛肉片放淀粉、酱油、少量小苏打、水，抓匀（把水抓没）再放入油抓匀备用
• 3. 葱花、蒜末、香油、盐、芝麻，放到碗中搅拌均匀备用
• 4. 锅中放油、姜片，放入牛肉片，煎到半熟，放入调好的酱，煎至全熟
• 5. 碗中放入米饭，铺上煎好的牛肉，再放入生蛋黄。