用料：
- 豆腐 1快
- 白菜 半颗
- 黑木耳 适量
- 鹌鹑蛋 8个
- 蒜末 适量
- 小米辣 1个
- 葱 1颗
- 鸡精 少许
- 盐 少许
做法：
- 1. 准备豆腐，切成片状
- 2. 油热下少许食盐煎豆腐
- 3. 油温7~8成热下豆腐
- 4. 煎至两面金黄，盛出备用
- 5. 砂锅底部铺上白菜
- 6. 铺木耳
- 7. 铺鹌鹑蛋
- 8. 铺上豆腐
- 9. 蒜末小米辣葱切好
- 10. 油热下蒜葱小米辣炒香
- 11. 下2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量鸡精，盐
- 12. 下适量热水
- 13. 再次烧至沸腾
- 14. 把汤汁倒入砂锅，再次烧至沸腾
- 15. 大火煮8分钟