
用料:
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 100g
- 水 150~160g
- 糖 25g
- 盐 4g
- 酵母 4g
- 玉米油(或黄油) 10g
做法:
- 1. 把所有食材混合均匀
- 2. 揉成光滑面团,不虚发酵,直接分成3等份
- 3. 分成3等份,盖保鲜膜松弛30分钟
- 4. 松弛好后擀圆,大概22cm直径
- 5. 边缘反折,压实
- 6. 叉子叉些孔
- 7. 做好的生胚再松弛15分钟
- 8. 烤箱上下管预热180℃,中层烤8分钟
- 9. 烤好的生胚,晾凉后,直接包装放入速冻,需要的时候直接拿出来烤,上下管210℃烤15分钟左右