用料：
- 高筋面粉 230g
- 一个鸡蛋 55g
- 油 20g
- 香蕉1根 100g
- 酵母粉 3g
- 油(揉出手套膜用) 10 g
- 枣泥 70g
小贴士：
揉面过程中可多次少量加油，这样会比较容易出手套膜
做法：
- 1. 先准备以下食材
- 2. 香蕉100g压成泥，加入20g油搅拌均匀
- 3. 依次加入酵母粉，鸡蛋，高筋面粉，先和成絮状，然后在揉成一个面团
- 4. 这步很关键：揉面，摔打，多次摔打，然后加点油，再摔打，最后能出手套膜后即可，揉成一个光滑面团
- 5. 放入温暖处醒发，醒发好的面按压不回弹，也不回群
- 6. 揉面排气，分成8个小剂子(每个55g左右)
- 7. 按图中步骤做造型
- 8. 全部弄好放烤盘中
- 9. 二次醒发至两倍大
- 10. 表面涂抹一层蛋黄液
- 11. 烤箱160℃烤25分钟，中途上火太快的话可鸡加盖锡纸
- 12. 烤好啦
- 13. 质地蓬松宣软，外酥里软