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雪花酥(紫薯味 原味椰蓉)的做法

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  • 用料:

  • 棉花糖  500
  • 黄油  80克
  • 紫薯粉/可可粉6克+黑咖啡6克/椰蓉  12克
  • 奶粉  90
  • 小饼干  200
  • 坚果/红枣碎/花生碎/蔓越莓干  适量

做法:

  • 1. 选饼干不甜的,如图所示
  • 2. 材料称重:(主要是奶粉,带颜色的粉料称重)
    红枣碎,蔓越莓干,熟白芝麻,适量
  • 3. 黄油融化,放入棉花糖
  • 4. 棉花糖小火炒软化,放入奶粉+紫薯粉(粉料提前拌匀),关火
  • 5. 放入饼干,坚果拌匀
  • 6. 放入铺油纸的模具中(底部撒奶粉,表层撒奶粉)
  • 7. 放凉钩,切块
  • 8. 包入自封袋,封口,可以延长保质期(防止风干)