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无糖雪花酥(木糖醇版)的做法

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  • 用料:

  • 木糖醇棉花糖  300克
  • 动物黄油  75克
  •  1克
  • 奶粉  68克
  • 坚果碎  250克
  • 小饼干  120克
  • 菠菜粉/甜菜根粉  7克
  • 咸蛋黄(失败总结得出)  100克合适
  • 肉松  适量
  • 椰蓉  10克

做法:

  • 1. 棉花糖买无糖的,坚果混合装,肉松买的成品
  • 2. 咸蛋黄一袋200克(多了,应该100克)用玉米油泡3小时,蒸10分钟
    生花生烤熟切碎,混合坚果切碎,大枣剪开去核,切碎,
  • 3. 全部混合一起,称重300克/份,剩下其他的,都装瓶里,以后备用
  • 4. 黄油炒化,加盐,
    炒棉花糖全部融化(想要硬一点就多炒一会儿),加奶粉(想要有颜色的,就在奶粉里加紫薯粉/草莓粉/抹茶粉/可可粉6-8克)拌匀,加小饼干,全部炒匀
    咸蛋黄(一袋用完),肉松(炒完奶粉放了一把,铺成品表面一把)
    奶粉68克+菠菜粉7克+ 椰蓉10克+250克坚果+120饼干
    奶粉68克+甜菜根粉7+250坚果碎+120饼干
  • 5. 咸蛋黄肉松味雪花酥,如图所示
  • 6. 甜菜根粉雪花酥,如图所示
  • 7. 菠菜味雪花酥
    (最好是放抹茶粉,颜色更出绿,抹茶雪花酥)
  • 8. 咸蛋黄肉松雪花酥(缺点,没有放坚果,有点油,我这是200克一袋咸蛋黄都放炒黄油里了,应该咸蛋黄减半,100克就行,还需要放坚果碎)