用料：
- 鸡 半只
- 青椒/红椒 1/1个
- 洋葱 半块
- 土豆 2个
- 冰糖 5粒
- 葱姜蒜 若干
- 干辣椒 七八粒
- 香叶/八角/桂皮 3/2/1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 味精 半勺
- 盐 半勺
做法：
- 1. 配料
- 2. 配菜
- 3. 土豆切滚刀块
- 4. 鸡肉洗净
- 5. 热锅凉油，中小火熬煮糖色
- 6. 糖完全融化后，放入鸡肉煸炒，两面各煸炒两分钟，直至呈现焦黄色
- 7. 加入温水或热水，下入配料、料酒，盖上锅盖中大火炖煮二十分钟
- 8. 煮到汤汁剩余一半时，下入土豆
- 9. 放入生抽，味精，继续炖煮七八分钟（需要多点汤汁拌饭的话，可以在炖土豆时再加入一碗温/热水）
- 10. 下入青红椒、洋葱、大葱，中火焖煮两分钟即可出锅
- 11. 成品