用料：
- 鸡腿肉 250克
- 豆干 3块
- 小黄瓜 1条
- 白芝麻 适量
- 香菜 适量
- 姜泥（腌鸡料） 1小匙
- 葱（腌鸡料） 1支
- 盐（腌鸡料） 1/4
- 米酒（腌鸡料） 1小匙
- 酱油（调味料） 1大匙
- 辣豆瓣酱（调味料） 1/2大匙
- 芝麻油（调味料） 1小匙
- 黑醋（调味料） 1/2大匙
- 砂糖（调味料） 1/2大匙
- 盐（调味料） 少许
做法：
- 1. 将鸡腿肉用腌鸡料抓匀，腌上10分钟
- 2. 放入蒸锅内，用大火蒸15分钟。待鸡腿肉冷却后，再撕成粗丝
- 3. 小黄瓜切细丝；豆干用滚水烫煮5分钟，放冷后片开， 再切细丝
- 4. 将所有的调味料调匀
- 5. 将鸡丝、小黄瓜丝和豆干丝略拌后，再加入步骤4的调味料和白芝麻拌匀，放入冰箱冰镇10分钟以上，让所有材料充分入味
- 6. 最后撒上香菜即可