黑松露脆皮土豆泥的做法

做法：

• 1. 两个蒸熟的土豆，加入30g黄油压成泥，可以放入过滤网过滤一遍口感更加细膩
• 2. 黑胡椒、盐、黑松露酱，3颗蛋黄，搅拌均匀
• 3. 一半铺在烤盘里，一半挤入裱花袋里
• 4. 均匀裱出土豆花，空隙处也填滴，烤箱180度20分钟
• 5. 2g盐，5g黄油，适量黑胡椒，6g蚝油，20g淀粉，适量清水，小火搅拌至粘稠
  
• 6. 烤好的土豆撒上欧芹碎，淋上黑椒汁