黑松露脆皮土豆泥的做法

• 1.两个蒸熟的土豆，加入30g黄油压成泥，可以放入过滤网过滤一遍口感更加细膩

• 2.黑胡椒、盐、黑松露酱，3颗蛋黄，搅拌均匀

• 3.一半铺在烤盘里，一半挤入裱花袋里

• 4.均匀裱出土豆花，空隙处也填滴，烤箱180度20分钟

• 5.2g盐，5g黄油，适量黑胡椒，6g蚝油，20g淀粉，适量清水，小火搅拌至粘稠
  

• 6.烤好的土豆撒上欧芹碎，淋上黑椒汁