
用料:
- 中筋粉 400g
- 南瓜泥 200g
- 奶黄馅 适量
- 抹茶粉 3g
- 酵母粉 4g
- 细砂糖 20g
做法:
- 1. 蒸熟的南瓜泥加糖放温加酵母粉面粉揉成一个面团醒发十分钟
- 2. 分成一个个等分面剂子
- 3. 擀成一个圆形面皮包上奶黄馅
- 4. 然后整理成胡萝卜的样子
- 5. 用牙签压出划痕
- 6. 绿色面团切小段,每一小段分成三等分搓成水滴状做叶子形状
- 7. 面团顶部戳个小孔,把叶子放在小孔里
- 8. 锅里密封发酵至体积增大一倍,按压能立刻回弹就可以了
- 9. 冷水上锅蒸十五分钟焖三分钟就可以出锅了
- 10. 胖乎乎的胡萝卜奶黄包就做好了