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草果养脾贝果的做法
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用料:
高筋粉
400g
茯苓泡泡米
2袋
生姜泡泡米
2袋
甘草泡泡米
2袋
砂仁泡泡米
2袋
草果泡泡米
1袋
桔梗泡泡茶
1袋
盐
10g
酵母
5g
黄油
30g
做法:
1.
将所有泡泡米拆封并打粉和高筋粉混合
2.
将泡泡茶置入水中煮沸
3.
将茶汤放凉然后倒入面粉中开始和面
4.
将揉好的面团按150g一份进行切分
5.
发酵60分钟
6.
将发酵好的面团擀定型
7.
将定型好的贝果放入糖水正反面各30秒
8.
煮制好的贝果放入平炉,220/200度烤制12分钟