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草果养脾贝果的做法

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  • 用料:

  • 高筋粉  400g
  • 茯苓泡泡米  2袋
  • 生姜泡泡米  2袋
  • 甘草泡泡米  2袋
  • 砂仁泡泡米  2袋
  • 草果泡泡米  1袋
  • 桔梗泡泡茶  1袋
  •  10g
  • 酵母  5g
  • 黄油  30g

做法:

  • 1. 将所有泡泡米拆封并打粉和高筋粉混合
  • 2. 将泡泡茶置入水中煮沸
  • 3. 将茶汤放凉然后倒入面粉中开始和面
  • 4. 将揉好的面团按150g一份进行切分
  • 5. 发酵60分钟
  • 6. 将发酵好的面团擀定型
  • 7. 将定型好的贝果放入糖水正反面各30秒
  • 8. 煮制好的贝果放入平炉,220/200度烤制12分钟