
用料:
- 高筋粉 500g
- 水 355g
- 杏仁泡泡米 2袋
- 生姜泡泡米 2袋
- 甘草泡泡米 2袋
- 山药泡泡米 2袋
- 白芷泡泡米 1袋
- 奶粉 15g
- 糖 50g
- 盐 10g
- 黄油 40g
- 酵母 8g
做法:
- 1. 将所有泡泡米拆分混合
- 2. 把泡泡米与揉好的面团混合
- 3. 发酵45分钟
- 4. 将发酵好的面团切分150g一份
- 5. 将切分的面团擀开
- 6. 松弛15分钟
- 7. 将松弛好的面团再次擀平
- 8. 将擀平的面团卷起
- 9. 二次松弛15分钟
- 10. 三个一组放入450g的模具当中
- 11. 发酵60分钟
- 12. 盖上模具盖再次发酵15分钟
- 13. 放入平炉200/180度烘烤35分钟