芥菜加拿大红鱼的做法

做法：

• 1.  红鱼剪鳍、去腮、内脏，整理干净，鱼身划刀，腌制在葱姜水中。
• 2.  水开芥菜焯水捞出切碎。
• 3. 春笋切丝。
• 4. 锅热倒入花生油，再加一勺猪油，将笋丝翻炒变软变黄。
• 5. 加入热水，煮开后加入红鱼、葱、姜片，不要翻动，盖上锅盖大火煮5分钟。
• 6. 调味：加盐、胡椒粉，中火煮5分钟，盖上锅盖小火煮3分钟，再加入芥菜煮2分钟。
• 7. 挑出葱，加入少许淀粉水再次煮开盛出。