芥菜加拿大红鱼的做法

• 1. 红鱼剪鳍、去腮、内脏，整理干净，鱼身划刀，腌制在葱姜水中。

• 2. 水开芥菜焯水捞出切碎。

• 3.春笋切丝。

• 4.锅热倒入花生油，再加一勺猪油，将笋丝翻炒变软变黄。

• 5.加入热水，煮开后加入红鱼、葱、姜片，不要翻动，盖上锅盖大火煮5分钟。

• 6.调味：加盐、胡椒粉，中火煮5分钟，盖上锅盖小火煮3分钟，再加入芥菜煮2分钟。

• 7.挑出葱，加入少许淀粉水再次煮开盛出。