大汤加拿大红鱼的做法

• 1.将红鱼去除内脏、掏腮，减掉鱼鳍清理干净。

• 2.用开水浇鱼头，刮鱼头可以去腥。

• 3. 鱼身正反划三刀。

• 4. 笋尖切片，雪菜切碎。

• 5.锅中加猪油，将红鱼煎制两面金黄。

• 6. 倒入花雕酒和开水。炖煮鱼汤。

• 7.煮开放入葱、姜、笋尖、雪菜，继续大火炖煮。

• 8.开始调味，加入盐、黑胡椒、味精和一点枸杞点缀。