百秒加拿大红鱼的做法

• 1. 红鱼鱼身正反面切三刀。
  

• 2.生姜切厚片，葱切段，碗中放切好的葱姜，花椒粒、盐、糖、花雕和水搅拌均匀。

• 3. 料汁浇在鱼身上腌制半小时。

• 4.这时我们准备配料：姜切薄片，大葱折叠切细丝、红色彩椒切细丝。

• 5. 锅中倒水，放入葱姜，水开后调味：盐、生抽、糖、胡椒粉，花雕酒可以多放一些，再下入腌制好的加拿大红鱼，盖上锅盖焖煮。

• 6. 100秒揭开锅盖捞出即可。

• 7. 摆盘：顶部撒葱丝和红椒丝，泼一勺热油，完成。