大汤加拿大红鱼的做法

做法：

• 1. 将红鱼去除内脏、掏腮，减掉鱼鳍清理干净。
• 2. 用开水浇鱼头，刮鱼头可以去腥。
• 3.  鱼身正反划三刀。
• 4.  笋尖切片，雪菜切碎。
• 5. 锅中加猪油，将红鱼煎制两面金黄。
• 6.  倒入花雕酒和开水。炖煮鱼汤。
• 7. 煮开放入葱、姜、笋尖、雪菜，继续大火炖煮。
• 8. 开始调味，加入盐、黑胡椒、味精和一点枸杞点缀。