苜蓿鸡蛋饺子的做法

做法：

• 1. 苜蓿摘干净，烧开水，放苜蓿，焯水，这样可以去掉野菜中的草酸和些许苦味（水中放少许盐和清油，保翠绿色）。
• 2. 再次水开后，捞出，放入凉水中过水
• 3. 再把苜蓿捏干水分
• 4. 剁碎苜蓿，炒碎鸡蛋，放洋葱 ，清油烧开后泼油（油量要稍多，炒2~3份菜的量）。
• 5. 放花椒油,少许盐拌匀（不放酱油、耗油，添加剂太多 ，食物的鲜味会被盖掉）。
• 6. 和好的饺子面（面中放少许盐，和面稍软），就可以包饺子馅儿了
• 7. 出锅喽，香香喷喷的苜蓿鸡蛋饺子可以开始享用了（低脂高蛋白、清爽解腻的春季优选）。