用料：
- 鸡胸肉（鸡腿肉会更好吃） 1斤左右
- 青瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 花生米 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 少量
- 陈醋 2勺
- 食用油 少许
- 葱 2根
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 老抽 半勺
- 白糖 1茶匙
- 花椒 少许
做法：
- 1. 鸡胸肉切丁备用
- 2. 放黑胡椒粉，盐，1勺料酒，1勺生抽，少许淀粉，食用油，抓匀腌制鸡胸肉
- 3. 抓匀的鸡胸肉腌制备用
- 4. 宫保汁：1勺生抽，半勺老抽，2勺陈醋，1勺白糖，少量盐，1勺淀粉，半碗水，搅拌均匀备用
- 5. 准备蒜末姜末葱白碎，花椒
- 6. 炸好的花生米，冷油冷锅炸花生米
- 7. 锅中留底油，炒鸡胸肉至熟
- 8. 炒熟鸡胸肉
- 9. 鸡胸肉盛出备用
- 10. 锅中留底油，下葱姜蒜花椒炒香
- 11. 倒入焯熟的胡萝卜丁和切好的青瓜丁
- 12. 倒入鸡腿肉
- 13. 翻炒均匀
- 14. 倒入宫保汁炒匀
- 15. 宫保汁大火收干
- 16. 倒入花生米，翻炒均匀
- 17. 盛盘开吃啦
- 18. 撒点白芝麻来个特写