用料：
- 藕 1个
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 蒜 2-3瓣
- 干红小辣椒 1个
- 花椒 少许
- 油 适量
- 芝麻 少许
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 香油 少许
小贴士：
1.吃香菜的可以加些香菜段
2.辣椒能吃的可以多放，也可不放
做法：
- 1. 藕去皮切薄片，清洗两遍，泡清水里备用（放少许盐）
- 2. 蒜切末，干红小辣椒切小段
- 3. 锅中放水烧开，倒入藕片，掉1分钟。
捞出立刻过凉水（一热一冷口感更脆） - 4. 小红辣椒 蒜放碗中，加入少许芝麻。
油锅下花椒，炒出香味，花椒捞出丢掉。
油倒入碗中 - 5. 藕水中捞出，加入味极鲜 醋 白糖 盐 香油，再倒入碗里的油拌匀
- 6. 装盘