凉拌藕片的做法

• 1.藕去皮切薄片，清洗两遍，泡清水里备用（放少许盐）

• 2.蒜切末，干红小辣椒切小段

• 3.锅中放水烧开，倒入藕片，掉1分钟。
  捞出立刻过凉水（一热一冷口感更脆）

• 4.小红辣椒 蒜放碗中，加入少许芝麻。
  油锅下花椒，炒出香味，花椒捞出丢掉。
  油倒入碗中

• 5.藕水中捞出，加入味极鲜 醋 白糖 盐 香油，再倒入碗里的油拌匀

• 6.装盘