用料：
- 牛肋条 1kg
- 洋葱 半个
- 大葱葱白 两根
- 生姜 三片
- 白芷 1片
- 苹果 半个
- 香菜 几根
- 小米辣 三根
- 蒜瓣 4个
- 香葱 1根
- 盐 少许
- 蚝油 1勺
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 生抽 2勺
小贴士：
加入半个苹果，可以使牛肉更加酥烂，汤里还带了一点果香，但是没有一点苹果味，所以可以放心使用。
做法：
- 1. 牛肋条泡出血水，我用了3小时，换了三次水
- 2. 准备半个苹果，两根葱白，三片生姜，一片白芷备用
- 3. 洋葱，小米辣，香葱蒜切成小丁
- 4. 牛肉冷水下锅焯水，中途撇去血沫，焯水后的牛肉放入高压锅，和苹果，葱，生姜白芷，小火压上四十分钟。如果是正常锅多煮需要一个小时二十分钟。
- 5. 把洋葱丁，小米辣，葱丁，蒜末一切用油翻炒，加入生抽，蚝油，白糖，盐，少许水炒出香味盛出当做蘸料备用。
- 6. 牛肉出锅上面撒上一点香菜，肉蘸上蘸水吃，太香了