用料：
- 蚵仔 70g
- 豆腐 1块，约130g
- 蛋 1颗
- 中筋面粉 2大匙或适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐巴 1/4匙
- 酱油 1大匙
- 麻油 1匙
- 番薯粉 适量，粗颗粒那种
- 甜辣酱或番茄酱 1大匙
做法：
- 1. 将豆腐放筛子上面，用汤匙压一压，过筛到大碗里面。
- 2. 大碗里面放进蚵仔豆腐排所有其他材料。
- 3. 所有材料搅拌均匀。如果不够煳，可再多加面粉。
- 4. 盘子内放番薯粉。舀ㄧ大匙步骤3材料放上去沾粉。
- 5. 锅热下油。用两支汤匙将沾粉的材料舀到锅子煎熟即可。
- 6. 沾上番茄酱或甜辣酱，真是对味极了！
Yummy！^^b